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1、糕点是古老的食品，历史悠久，起源于商周时期。据考：当年武王发兵讨纣王，纣王派太师闻仲随军出征应战。为了减少埋锅造饭。缩短进兵时间，闻仲太师便亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉掺合后，粘起来做成的糖饼，风干后作为士兵的干粮。今天看来，这种糖饼吃起来口感好，便于携带，宜存储，热量高，适合行军作战，这可说是我国糕点的雏型，也就是中国糕点的鼻祖。
2、此后，民间效仿这种糖饼，加以改进，调整原料配比、改进配方、提高工艺、几经演变，在漫长的历史过程中，逐步发展为酥皮、包馅、油炸、烘烤、蒸制……等各类精美糕点。昔日，北京糕点行业有座行庙，庙内供祭着闻仲太师的塑像，以纪念这位糕点制作的祖师爷，到后来，行庙发展形成了行会，这是后话。
3、然而，“点心”一词的源出，民间传说不一，历来诸说纷纭。据考证：“点心”一词正式流传当是宋朝。当年宋代巾帼名将梁红玉在黄天荡击鼓退金兵，见士兵们日夜浴血奋战，英勇杀敌，甚为感动。于是命令后方人员烘制多种民间喜食的糕饼，送往前线，慰劳将士，以表示“点点心意”。此后，“点心”一词便正式流传，而历久不衰。时至今日，民间凡遇红白喜事、婚丧嫁娶、祭庙供佛、走亲串门、堂会活动……甚至托人办事等，都有馈赠糕点的习俗，以表示“点点心意”。
糕点行业在国内餐饮行业占据举足轻重的地位，市场份额不断加大。2016年起我国烘焙行业规模以251.82亿美元（约1726.48元RMB）位居全球第二。
中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，一方面为从业者带来巨大可观的红利，另一方面也出现了巨大的人才缺口。
一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，业内已出现很多企业高薪笼络人才，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于很多行业。
在此背景下，烘焙师已成为市场新宠，加之人才的稀缺性，现在正是入行的好时机。西点行业对创业资金要求少，市场宽广，创业成功率高。作为懂经营的技术型西点人才，在创业上具有得天独厚的优势。
一、农林牧渔行业1.耕地、2.车水、3.割稻、4.种玉米、5.种甘薯、6.种洋葱、7.花农、8.卖花、9.卖君子兰、10.卖南天竹、11.卖盆栽、12.蚕农、13.采桑叶、14.放蜂、15.抓蛤蟆、16.养猪、17.羊倌、18.牧牛、19.牧马、20.猎人、21.屠夫、22.渔人、23.鸬鹚捕鱼
二、饮食糖果行业24.卖包子、25.卖蟹黄汤包、26.卖烧卖、27.卖饽饽、28.卖爱窝窝、29.卖金糕、30.卖年糕、31.卖糖粥、32.卖糕饼、33.卖馍头蒸饼、34.卖缸炉烧饼、35.卖茯苓夹饼、36.早餐“四大金刚”、37.卖春卷、38.卖麻油馓子、39.馄饨挑、40.卖饺子、41.担担面、42.卖云梦鱼面、43.卖凉面、44.卖切面、45.卖过桥米线、46.卖元宵、47.卖八宝饭、48.卖及第粥、49.卖粽子、50.爆炒米花、51.米粮店、52.卖凉粉、53.卖松花粉、54.烘山芋、55.切薯干、56.卖胡萝卜、57.卖鲜藕、58.煮玉米、59.卖金针菜、60.卖山野菜、61.卖花生、62.卖火腿、63.卖东坡肉、64.卖猪头肉、65.卖夫妻肺片、66.卖涮羊肉、67.烤羊肉、68.卖狗肉、69.卖白果烧鸡、70.卖叫花鸡、71.卖茶叶蛋、72.卖烤鸭、73.卖鹌鹑、74.卖清水大闸蟹、75.豆腐挑、76.炸豆腐、77.炸臭干、78.卖乳腐、79.卖榨菜、80.盐商、81.卖醋、82.换馍做酱、83.卖小磨香油、84.葱姜摊、85.卖西瓜、86.卖啥密瓜、87.卖葡萄、88.卖白果、89.卖橄榄、90.卖糖炒栗子、91.卖冰糖葫芦、92.卖甘蔗、93.卖梨膏糖、94.卖水、95.老虎灶、96.卖豆浆、97.卖马奶、98.卖冷饮、99.卖雪花酪、100.茶馆业、101.卖酒业、102.卖甜酒酿、103.卖西凤酒、104.卖茅台酒、105.卖烟袋嘴、106.卖香烟、107.鼻烟铺
三、纺织服饰行业108.轧棉花、109.纺纱、110.蓝印花布、111.蜡染、112.染工、113.漂工、114.缂丝工、115.织锦、116.蜀锦业、117.绸缎庄、118.刺绣、119.卖绒线、120.地毯织、121.裁缝、卖布、122.张小泉剪刀、123.制造熨斗、124.卖缝针、125.卖纽扣、126.制作中山装、127.制作旗袍、128.卖估衣、129.缝穷婆、130.鞋铺、131.卖三寸金莲、132.卖包脚布、133.修鞋匠、134.修阳伞、补套鞋、135.打草鞋、136.缝袜子、137.卖虎头鞋、帽、138.卖毡帽、139.卖缠腰
四、手工业行业140.木匠、141.车匠、142.雕花匠、143.瓦匠、144.石匠、145.造园业、146.打井、147.卖门铃、148.煤矿工、149.烧炭工、150.炭铺、151.卖灯草、152.烛坊、153.香烛摊、154.卖筷子、155.制作屏风、156.修棕绷、157.弹棉花、158.卖枕头、159.卖胭脂、160.淘金、161.金箔工匠、162.卖戒指、163.制作长命锁、164.修钟表、165.铁匠、166.削刀磨剪刀、167.铜匠、168.秤匠、169.制伞匠、170.卖伞、171.卖竹竿、172.篾匠、173.绳匠
五、交通运输行业174.抬轿子、175.拉黄包车、176.赶脚、177.邮差、178.制作信牌、179.更夫、180.窝脖儿、181.制造车、182.修马路、183.摆渡、184.放筏、185.纤夫、186.码头挑夫、187.造船匠188.制作灯塔
六、医药卫生行业189.游医、190.拔火罐、191.拔牙、192.绞脸、193.接生婆、194.中药堂、195.草药摊、196.卖三七、197.卖蒲艾、198.卖枸杞子、199.卖杭白菊、200.卖蒲公英、201.卖百合、202.销售云南白药、203.卖狗皮膏药、204.卖蛇酒、205.卖凉烟、206.卖耗子药、207.卖香包、208.卖眼镜、209.理发、210.卖假发套、211.卖木梳、212.卖耳勺、213.“穿”牙刷、214.卖手杖、215.卖蒲扇、216.卖羽扇、217.制团扇、218.卖折扇、219.卖冰、220.卖鸡毛掸子、221.卖夜壶、222.粪夫、223.澡堂、224.修脚
七、文化教育行业225.私塾师、226.绍兴师爷、227.办学校、228.书贩、229.卖报、230.卖碑帖、231.卖贺年卡、232.照相馆、233.卖相片、234.小书摊、235.装订制书、236.雕版、237.造纸匠、238.制毛笔、239.制砚、240.制墨、241.卖八宝印泥、242.卖算盘、243.代写书信、244.写春联、245.卖“福”字、246.制牌匾、247.作家
八、休闲娱乐行业248.卖毽子、249.套圈圈、250.转糖、251.卖花炮、252.卖象棋、253.围棋手、254.摆棋局、255.卖麻将牌、256.卖响铃、257.旅游业、258.养鸟、259.斗鸡、260.斗蟋蟀、261.跑狗场、262.猴子耍把戏、263.马戏、264.顶技、265.蹬技、266.变戏法、267.卖武艺、268.掼跤、269.舞狮子、270.舞龙灯、271.打花鼓、跑马灯、272.跑旱船、273.踩高跷、274.卖乐器、275.班鼓匠、276.小堂茗、277.放话匣子、278.歌女、279.扭秧歌、280.舞蹈者、281.舞女、282.唱鼓书、283.打连厢、284.宣卷、285.说相声、286.串双簧、287.唱戏、288.京剧、289.看西洋景、290.木偶戏、291.皮影戏、292.电影
九、工艺美术行业293.印年画、29,1.杨柳青年画、295.卖春画、296.指画、297.漆画、298.画肖像、299.卖烟画、300.卖月份牌、301.铸铁画、302.裱画、303.内画鼻烟壶、304.卖泥人“大阿福”、305.卖不倒翁玩具、306.做面塑、307.制作戏曲脸谱、308.吹糖人、309.陶瓷工、310.卖唐三彩、311.刻瓷、312.龙眼木雕业、313.砖雕、314.石狮子雕刻、315.琢玉成器、316.象牙雕、317.制作景泰蓝、318.剪纸花样、319.卖“嚣”字、320.糊风筝、321.灯笼作、322.制作灯彩、323.卖中国结十、其他社会行业324.会计、325.经纪人、326.跨国经商、327.铸钱币、328.钱庄、329.当铺、330.卖彩票、331.跑堂倌、332.鸡毛换糖、333.换取灯、334.打鼓的、335.收破烂、336.捡烂纸、337.奶妈、338.媒婆、339.乞丐、340.殡葬业、341.棺材铺、342.卖“长锭”、锡箔、343.算命先生、344.测字先生、345.仙姑、346.巫师、347.妓女、348.拉皮条、349.相公、350.小偷、351.强盗、352.卖蒙汗药、353.制作洛阳铲、354.卖烟枪、355.卖白粉、356.宦官、357.保镖、358.刽子手、359.狱警、360.巡警
所谓“三百六十行”，即指各行各业的行当而言，也就是社会的工种。
“三百六十行”只是一个约数，最早是指唐代社会行业分工中的三十六行，包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等。
明·无名氏《白兔记·投军》：“左右的，与我扯起招军旗，叫街坊上民庶，三百六十行做买卖的，愿投军者，旗下报名。”明·凌蒙初《初刻拍案惊奇》卷八：“三百六十行中人，尽有狼心狗行，狠似强盗之人。”所谓“三百六十行”，即是指各行各业的行当而言，也就是社会的工种。俗话说得好：“敲锣卖糖，各干一行”。古代360行关于行业，自唐代开始就有三十六行的记载。宋代周辉《清波杂志》上便记有肉肆行、海味行、酱料行、花果行、鲜鱼行、宫粉行、成衣行、药肆行、扎作行、棺木行、故旧行、陶土行、仵作行、鼓乐行、杂耍行、皮革行等等。
由三十六行如何发展为“三百六十行”呢?三百六十行据徐珂《清稗类钞·农商类》载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行;倍之，则七十二行;十之则三百六十行。”可见三十六行只是虚指数，实非具体数字。其实自古之来，行业的工种绝不止“三百六十行”，三千六百行也不止。不过“三百六十行”只是概括数，民间所流传的“三百六十行”是个统称，多年来习惯成自然，说起来方便，听起来顺耳，所以到了现在，说起行业还是笼统地称“三百六十行”另外，三十六行是中国唐代社会主要行业的统称，反映当时社会行业的分工。三十六行延伸出中国民间常用的七十二行或三百六十行的行业分类之说。唐代三十六行分别指：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行、鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。
新360行，随着互联网的发展，近年来催生出大批新兴职业，根据360好搜大数据分析，总结出新360行，涵盖以下职业：微商、快递员、专车司机、游戏主播、整形医生、汽车陪练、入殓师、游戏陪玩、代孕、虚拟女友、精算师、代驾、月嫂、试客、网络猎头、网络家政、手机贴膜、育婴师、催乳师、网店装修、讨债师、彩妆培训师、时尚买手、微信运营师、占星师、试睡员、营养师、鉴黄师、网络写手、宠物摄影、段子手、宠物殡葬师、舆情分析师、手模/脚模、旅游体验师、职业观众、淘宝模特、网络作家、威客、宠物美容师、网络推手、陪逛族、网络秘书、职业玩家、网络拍卖师、美甲师、网络代购、砍价师、美体师、网络保姆、版主、网络心理师、逗笑师、职业道歉人、职业排队人、荐书师、哭丧师、陪跑族、闻屁师。
